El mes de març va tornar a posar en valor la creativitat i l’excel·lència del sector amb la celebració de tres concursos destacats dedicats a
La cinquena edició del concurs professional “La millor Mona de Pasqua” ha reunit a Barcelona alguns dels millors artesans del país.
La sisena edició d’aquesta campanya solidària ha comptat amb la participació de 37 fleques, que han recaptat més de 4.000 euros. La campanya «Llonguet solidari» s’ha tornat
El Gremi i la Baking participen amb un estand propi i diverses xerrades, degustacions i activitats en la gran fira de l’alimentació. Un any més,
A la gran nit del cinema català s’ha ofert als assistents un assortit de pastes de còctel i dolces elaborades per l’equip de la Baking
Més del 70% dels flequers qualifica l’impacte global de la jornada com a moderat o alt. L’episodi de ventades del passat 12 de febrer i
Entrecvistem MªCruz Barón, sotsdirectora de la Baking School Barcelona Sabadell
L’Escola de flequers enceta el curs lectiu amb un bon grapat de monogràfics i noves edicions d’iniciació i especialització.
Yohan Ferrant impartirà una masterclass de panettone clàssic i de xocolata a l’octubre, i una altra de brioixeria creativa al novembre. La baking School Barcelona
Entrevistem José Roldán, World Baker 2025
Entrecvistem MªCruz Barón, sotsdirectora de la Baking School Barcelona Sabadell
Entrevistem Fèlix Mestres, membre de la junta directiva del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona i president de CEOPPAN.
Reinventem la recepta del clàssic lemon pie amb el nostre toc particular.
Un brioix que deixarà bocabadats a tots.
Una harmoniosa trobada entre
el salat i el dolç, el cremós i
el cruixent, que et deixarà
amb una explosió de sabors
inoblidables.
La pisana (Triticum dicoccum o ‘em- mer’, en castellà) és un cereal amb passat, però que quasi bé ningú no coneix. I això hauria de canviar aviat.
