Forn Mistral, Forn-Pastisseria Gil, L’Obrador dels 15, Maia Flequers i Montserrat Forners competiran pel guardó el pròxim 4 d’octubre al Teatre Bartrina de Reus.
El Forn de Pa Xata de Capellades ha celebrat els seus 170 anys d’història amb una festa que ha reunit més de 550 persones entre amics, clients i representants institucionals. A l’acte hi han participat la directora general de Comerç de la Generalitat, Marta Angerri; el secretari general del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, Carles Cotonat; l’alcalde de Capellades i el regidor de Comerç de l’Ajuntament.
La sisena edició del certamen se celebrarà del 16 al 18 de febrer a IFEMA Madrid, en el marc de Bakery & Ice Cream Attraction
Aquesta setmana, el Gremi de Flequers de la Província de Barcelona ha celebrat la seva Assemblea General, una cita que ha servit per fer balanç
La tercera edició de la campanya compta amb restauradors reconeguts que aposten per aquesta proposta gastronòmica per emportar-se. En el marc de la
El Gremi i la Baking participen amb un estand propi i diverses xerrades, degustacions i activitats en la gran fira de l’alimentació. Un any més,
La nova Beca d’Excel·lència Moretó cobrirà el 100% del programa formatiu de la Baking School Barcelona Sabadell, amb una dotació de 6.080 euros Fills
L’equip de la Baking School Barcelona Sabadell que representarà Espanya al pròxim Best Of Mondial du Pain ja té data i escenari per al seu nou gran repte internacional. La sisena edició d’aquesta prestigiosa competició se celebrarà els dies 24 i 25 de gener de 2027 en el marc del saló Sirha Lyon, a França.
La Baking School Barcelona Sabadell – Escola de Flequers Andreu Llargués acollirà els dies 15 i 16 de juny de 2026 una masterclass única dedicada
Entrevista a Anna Canal, directora d’Alimentaria, i Céline Pérez, directora d’Hostelco. Quin balanç feu d’aquesta edició d’Alimentaria + Hostelco? Amb quins titulars us quedaríeu? El
Jordi Gasque (Valls, 1982) és el flequer al capdavant del Forn de Nulles, un obrador artesanal de l’Alt Camp que s’ha convertit en un referent
Entrevistem Xavier Pamies, The Baker 2025 i exalumne del Màster
Reinventem la recepta del clàssic lemon pie amb el nostre toc particular.
Un brioix que deixarà bocabadats a tots.
Una harmoniosa trobada entre
el salat i el dolç, el cremós i
el cruixent, que et deixarà
amb una explosió de sabors
inoblidables.
La pisana (Triticum dicoccum o ‘em- mer’, en castellà) és un cereal amb passat, però que quasi bé ningú no coneix. I això hauria de canviar aviat.
