La fleca treu la millor imatge davant la crisi

El sector s’enfronta a les dificultats derivades de l’augment de preus de l’energia i les matèries primeres posant la seva millor cara i traient el màxim suc al punt de venda. Són temps de dificultats i incertesa. El desbocat augment dels preus de l’energia i les matèries primeres situen la fleca en una situació molt […]

El Gremi i Pimec es reuneixen per tractar els problemes de la fleca

Aquesta setmana s’ha celebrat una reunió entre representants del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona i Pimec, entitat representativa de la micro, petita i mitjana empresa de Catalunya. A la trobada, celebrada a les oficines centrals de Pimec a Barcelona, han assistit, en representació del Gremi, Andreu Llargués, president; Jordi Morera, vicepresident, i Carles […]

Nova oferta de productes derivats de l’ou a preus especials per a agremiats

El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, en la seva aposta per pal·liar, en la mesura de les seves possibilitats, la greu crisi inflacionària que afecta la fleca, presenta als agremiat una nova oferta de productes derivats de l’ou a preus especials. L’oferta és una proposta d’External Services, empresa especialitzada en compres i […]

PIMEComerç s’adhereix a l’apagada de llums de la fleca

  PIMEComerç ha informat que s’adhereix a la primera apagada de llums als comerços que es durà a terme el divendres 28 d’octubre de 12.00h a 12.15h del migdia impulsada per la Confederació Espanyola de Fleca, Pastisseria, Brioixeria i Afins (CEOPPAN), i de la qual forma part el Gremi, amb l’objectiu alertar del risc accelerat […]

Àngel Zamora mostra com fer pans amb massa mare i preferements

L’Escola de Flequers Andreu Llargués, ha celebrat aquesta setmana una master class sobre pans amb massa mare natural i preferments, en el decurs de la qual s’han mostrat diverses elaboracions amb fermentacions llargues i farines d’interès nutritiu i de qualitat. Adreçada a professionals interessats a actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes, la formació ha […]

La fleca apagarà llums el 28 d’octubre per protestar contra els alts preus de l’energia

Davant de l’actual situació econòmica, marcada per uns preus de l’energia desbocats que posen en risc la viabilitat de moltes empreses flequeres, el Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, juntament amb la Federació d’Associacions de Gremis de Flequers, ha recolzat una acció de xoc impulsada per la Confederació Espanyola de Fleca, Pastisseria, Brioixeria i […]

Com fer el croissant de Yohan Ferrant, la setmana que ve a l’Escola Andreu Llargués

El director de l’Escola de Flequers Andreu Llargués, Yohan Ferrant, impartirà la setmana que ve una fascinant master class sobre l’excel·lència del croissant artesà. Concretament, aquest curs, adreçat a professionals. tindrà lloc el dilluns 24 i el dimarts 25 d’octubre, amb horari de 15,30 a 20:30 hores i un total de 10 hores de formació. En […]