Europastry presenta Olive, la nova gamma de brioixeria elaborada amb oli d’oliva

Gama Olive Europastry

El nou assortiment evita els greixos animals saturats i els vegetals hidrogenats. A més, dos dels seus productes, els Dots, estan elaborats amb oli d’orujo d’oliva i sense oli de palma.      Olive és la nova gamma de brioixeria d’Europastry, elaborada al 100% amb oli d’oliva. Es tracta d’una família única al mercat, ja […]

Puratos llança Smoobees, les primeres inclusions de pastisseria tendres i suaus aptes per fornejar

Puratos Smoobees

Puratos indica que és l’únic producte del mercat d’aquestes característiques que sobreviu a les elevades temperatures del forn. A més, el seu disseny millorarà la presentació de les creacions pastisseres, diversificant el sabor d’aquestes.   La multinacional d’origen belga Puratos segueix innovant en el sector per oferir nous productes que donin resposta als desitjos dels […]

La farinera de Binéfar compleix 100 anys

El passat 1 de juliol, la farinera de Binéfar va fer 100 anys. Els components de l’empresa, “la família”, com ells mateixos s’identifiquen, assenyalen que arribar a aquest punt “és un èxit que ens confirma en la nostra comesa i tasca diària”. Fa tan sols 30 anys, l’actual direcció de l’empresa prenia el relleu. En […]

“La tecnologia no substituirà mai la part artesanal d’un producte”

Sermont

Entrevista a Ferida Ruggeri, Directora d’Administració de Sermont   Sermont acaba d’estrenar lema (‘Tu poses l’art. Nosaltres, la tecnologia’). I han detallat a newspa.cat com la companyia se sent des de sempre molt identificada amb els valors de la qualitat, de l’artesania i del producte honest. “La nostra feina és proporcionar la tecnologia en maquinària […]

Lesaffre llença ‘Livendo’, una gamma amb cinc noves massa mares

masa mare livendo

Aquests productes permetran que els flequers uneixin el caràcter de cada massa mare amb el seu segell personal.     Els últims anys, l’evolució del consum de pa no ha sigut molt positiva ne quantitat, però la demanda de productes de fleca amb massa mare ha crescut de manera considerable. En concret, un 12% anual […]

‘We are bakers’, la campanya d’Europastry per a homenatjar els forners

Europastry renova la seva imatge i identitat corporativa, reconeixent la feina dels flequers.   Europastry rendeix homenatge a tots els flequers que comparteixen la passió i valors de l’ofici amb la nova campanya ‘We are bakers’. Es tracta d’una sèrie amb la qual viatjaran pels cinc continents per trobar tot allò que fa d’aquest ofici […]

Debic ofereix una Masterclass online i gratuïta per als professionals del sector

Masterclass Debic

La iniciativa s’integra a la nova campanya ‘En Buenas Manos’ i s’imparteix des del passat 10 de maig.   Debic, marca de productes lactis per a professionals pastissers i flequers, ha aprofitat el llançament dels seus nous envasos per iniciar la campanya ‘En Buenas Manos‘. ‘En Buenas Manos’ es una iniciativa dissenyada expressament per als […]

Protein, la nova farina proteica d’Ylla

Farines Ylla 1878 presenta Protein, la primera farina d’origen vegetal que permet elaborar un pa artesà amb la mateixa proteïna que una hamburguesa. “Protein”, feta amb llegums i sense additius i greixos, permet elaborar pa artesà amb una proteïna igual a la d’una hamburguesa (21%). És una farina ideal per a persones que volen reduir […]