El mercat gastronòmic “forner”

Analitzem les tendències del sector i l’adaptació de l’hosteleria i la restauració al “take away” i “delivery”   Les ofertes gastronòmiques cada vegada més formen part dels supermercats, cafeteries i fleques. Els menjars ràpids estan a l’ordre del dia. Per satisfer les demandes dels clients en aquesta competició, cada vegada hi ha més actors que […]

El mercat gastronòmic, davant l’auge del menjar a domicili

El director tècnic de Newspa i expert en fleca, Manel Cortés, analitza en aquest article les tendències del sector gastronòmic i l’adaptació de l’hosteleria i la restauració al fenòmen del “take away”. La meitat de les llars espanyoles demana menjar a domicili almenys una vegada al mes, una pràctica que està creixent a doble dígit de […]