L’autobus-fleca de la campanya ‘Bon dia amb pa’ arriba a Catalunya aquest mes

La campanya “Bon dia amb pa” arriba a Catalunya aquest mes de maig, concretament els dies 19, 20 i 21. Es tracta d’un projecte cofinançat per la Unió Europea i l’Organització Interprofessional de Cereals Panificables i Derivats (INCERHPAN), que compta amb el suport, entre altres, dels cinc gremis de flequers que integrem la Federació Catalana d’Associacions de […]

Enric Badia, entre els 100 Joves Talents de la Gastronomia de Basque Culinary Center

Enric Badia, ex alumne del Màster en Fleca Artesana d’Excel·lència i subcampió del ‘Mondial du Pain’ juntament amb la també ex alumna Marta San José i el director de l’Escola de Flequers Andreu Llargués, Yohan Ferrant, ha estat inclós a la segona edició de la llista ‘100 Joves Talents de la Gastronomia’ de Basque Culinary […]

Representants del Gremi es reuneixen amb el president de Pimec

El president del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, Andreu Llargués, juntament amb la vicepresidenta, Mònica Gregori, i el secretari general, Carles Cotonat, s’ha reunit recentment amb el president de Pimec, Antoni Cañete.   La trobada, que ha estat molt profitosa,  ha tingut lloc a la seu de la patronal Pimec a Barcelona. […]

El mercat gastronòmic, davant l’auge del menjar a domicili

El director tècnic de Newspa i expert en fleca, Manel Cortés, analitza en aquest article les tendències del sector gastronòmic i l’adaptació de l’hosteleria i la restauració al fenòmen del “take away”. La meitat de les llars espanyoles demana menjar a domicili almenys una vegada al mes, una pràctica que està creixent a doble dígit de […]

Menjar ràpid i per emportar, tendència al mercat gastronòmic i flequer

Les ofertes gastronòmiques cada vegada més formen part dels supermercats, cafeteries i fleques. Els menjars ràpids estan a l’ordre del dia. Per satisfer les demandes dels clients en aquesta competició, cada vegada hi ha més actors que competeixen entre si. En aquest article, Manel Cortés, director tècnic de Newspa i expert en fleca, analitza les tendències del […]

Representants de la fleca de Biscaia visiten l’Escola Andreu Llargués

L’Escola de Flequers Andreu Llargués ha rebut aquesta setmana una nova visita institucional. En concret, han conegut les instal·lacions del centre formatiu representants de l’Associació de Flequers de Biscaia, molt interessats a comprovar de primera mà com funciona la nostra prestigiosa escola.   Durant el recorregut per les instal·lacions del centre, el president d’aquesta associació, […]