“Oh lá lá”, el manual flequer de Yohan Ferrant ja està a la venda

  El director de l’Escola de Flequers Andreu Llargués i mestre forner, Yohan Ferrant, presenta el seu llibre de receptes “Oh lá lá”. Una obra en la qual aprofundeix en els ingredients i processos clau de l’ofici forner, de manera que el professional pugui dissenyar una oferta de pans i brioixeria amb personalitat i de […]

Agricultura edita un llibre dels ‘Mestres artesans alimentaris’ 2019 i 2020

Mestres Flequers 2019 i 2020

La situació de pandèmia va motivar la suspensió de l’acte de lliurament dels diplomes de la última edició. De tota manera, s’espera que el novembre pròxim es puguin donar tant les distincions del 2019 i del 2020 com les d’enguany. El Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació ha anunciat la publicació d’uns llibres que recullen […]

“Panadero por un día”, l’últim llibre de Jordi Morera

Jordi Morera presenta el seu nou llibre

Jordi Morera, un dels flequers més populars del nostre país, presenta el seu tercer llibre “Panadero por un día“.   Jordi Morera, reconegut com a ‘World Baker 2017’ i associat del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, ha trobat el nínxol de mercat per al seu últim llibre gràcies a la pandèmia de […]