Gran èxit del monogràfic de pastissos flequers a la nostra Escola

L’Escola de Flequers Andreu Llargués ha programat recentment un interessant monogràfic centrat en els pastissos flequers i impartit pel director del centre formatiu, Yohan Ferrant, que ha tingut un gran èxit, tant en nombre d’alumnes com en satisfacció per part dels assistents.   De 10 hores de durada distribuïdes en dues sessions, el curs ha […]

Presentat a la nostra Escola el documental ‘Objectiu: Mondial du Pain’

Aquesta setmana s’ha presentat a l’Escola de Flequers Andreu Llargués el documental ‘Objectiu Mondial du Pain’, dirigit per Abel Rosado sobre la fita aconseguida pels exalumnes del Màster en Fleca Artesana d’Excel·lència, Enric Badia i Marta San José, entrenats per a aquest prestigiós certamen pel director de l’Escola, Yohan Ferrant.   El documental mostra el […]

Un mes de març amb formació de primera a l’Escola Andreu Llargués

L’Escola de Flequers Andreu Llargués portarà a terme en el decurs del mes de març una sèrie d’activitats formatives amb l’excel·lència com a principal tret distintiu. En concret, acollirà quatre master classes, una d’elles impartida per un mestre internacional convidat, i començarà dos cursos de Certificat de Professionalitat adreçats a treballadors en actiu.   Així, encetarà […]

El Gremi, l’Escola i els subcampions del Mondial triomfen a InterSICOP

El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona i l’Escola de Flequers Andreu Llargués han participat amb estand propi a InterSICOP, el Saló Internacional de Fleca, Pastisseria, Gelateria i Cafè, celebrat del 18 al 22 de febrer a IFEMA Madrid.   En aquest estand, el personal del Gremi i l’Escola ha atès als nombrosos […]

Estrenat el tràiler del documental ‘Objectiu Mondial du Pain’

El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona acaba d’estrenar el tràiler del documental ‘Objectiu Mondial du Pain‘, sobre la fita aconseguida pels exalumnes del Màster en Fleca Artesana d’Excel·lència, Enric Badia i Marta San José, entrenats pel director de l’Escola de Flequers Andreu Llargués, Yohan Ferrant, a aquest prestigiós certamen. El documental, dirigit […]

Els subcampions del Mondial du Pain mostraran els seus secrets a InterSICOP

El director de l’Escola de Flequers Andreu Llargués, Yohan Ferrant, acompanyat pels subcampions del darrer Mondial du Pain, Enric Badia i Marta San José, protagonitzarà el proper 21 de febrer a la fira InterSICOP una demostració organitzada per la Confederació Espanyola de Fleca, Pastisseria, Brioixeria i Afins (Ceoppan).   Sota el títol “Pans i brioixeria per […]

L’Escola Andreu Llargués conclou l’any amb nota

Si 2021 fos un examen i haguéssim de puntuar la tasca de l’Escola Andreu Llargués al llarg de l’any, sens dubte tindria un excel·lent. A continuació, repassem les fites que el nostre centre formatiu ha aconseguit al llarg de l’any.   En primer lloc, Enric Badia i Marta San José, exalumnes del vaixell insígnia de […]

Tot sobre els blats espanyols de biodiversitat, a l’Escola

  La ‘master class’ sobre ‘Els Pans de la Ceres Hispànica’ analitza varietats com ‘Florencio Aurora’ i ‘Senatore Capellum’.   L’Escola de Flequers Andreu Llargués va acollir el passat mes de març una interessant master class sobre ‘Els Pans de la Ceres Hispànica’ a càrrec de tres mestres flequers amb amplis coneixements sobre blats de […]